2017年12月25日

ラブリコチエの3種のケーキでハッピークリスマス!

こんばんは、柴田です!
とうとう年末、クリスマスがやってきましたね!
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街はかわいい飾りでキラキラ、わたしもうきうき気分です。
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しかしおいそれとお出かけできないのはこのお仕事の宿命でしょうか…
だけど本日はいつもお世話になっています
パティスリー・ラブリコチエに出かけてきました!
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お店はイブを過ぎて静けさを取り戻していましたが、いつもの人気のケーキが
ずらりとそろっていて、焼き菓子も充実、帰省や年末年始のご挨拶に、
ラブリコチエのお菓子はぴったり。
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イートインは年内27日から30日まで、
年明けは6日からですが
お菓子とケーキの販売は12月31日も1日、2日もなさっています。
(1月3日から4日5日はお休み)1月6日からイートインもすべて通常営業されます。
佐藤シェフとお話ししたのですが、クリスマスは苺ショートはつくってもつくっても
足りないほどだそうで、日本人の紅白→めでたい!の感覚の深さを思い知る
気持ちです。そのほか、パティスリー・モードのためだけに作った
かわいいミルフィーユや塩モンブランのたのしいお話もされ、
わたしがネットでお見かけしてとても気になっていた栗と苺の新作ケーキについて伺った処、
苺ババロアが硬かったのと、納得できなくなったのでもう作らないかも、との事、
今後 栗をキャラメルと合わせたケーキ等構想されているそうで、シシリーが大評判ですよ、
とお話しするとたいへんうれしそうでした!(シシリー、とってもお勧めです)

さて、佐藤シェフと奥様にご挨拶をしてケーキを受け取って帰宅!
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すてきなオードブルとお食事、そしてケーキです(⌒∇⌒)
じゃーん
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じゃじゃーん
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凄い!
わたしが今年のケーキのラインナップをみてから気になっていた
ラブリコチエのトリプル・クリスマスケーキ!
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すべて味わうことが出来ました。

〇キルシュのババロアと苺のムース
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なんてかわいくてワクワクするデザイン!
これほのかに絶妙なパステルピンクのシャンティ―で、うまく撮影できないので
モードかえてみました。ほんっとにかわいいのです(⌒∇⌒)
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切ってみました
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ふわふわのキルシュのお味のババロア、
下の層に苺!高級な苺ミルクセーキがケーキになったみたい!
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でも間にビスキュイがあるのでさっぱりだけでなくコクも充分。
とってもさわやかでくちどけやさしいケーキ。心洗われる
キュートさです(⌒∇⌒)

〇ブロンドショコラとアーモンドプラリネのムース
オレンジのカスタード入り
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こちらもとてもこったムースのケーキ。外壁のプラリネが
香ばしくパリパリの食感、ふわっとしたムースは柑橘のほのかなカスタードも
ほどよく効いていて、しかしお酒がきついわけでもないのに全体が大人っぽい。

〇レアチーズとコーヒーのムース
プルーンのコーヒー漬け入り
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ドライフルーツが大好きなわたしがとても楽しみにしていたケーキ
しかし佐藤シェフご自身も「あんまりプルーンが目立ってなかった」と
言われたように、すごくつよく主張するわけでないのですが、
この、全体的にほろ苦いコーヒー、なのにさっぱりしたチーズが
合わさると、また不思議にアダルトな味わいのケーキとして
楽しめました。ほかのふたつより格段に甘くなく、
エスプレッソのような深い味わいのあるじっくりおいしいケーキです。

さて、ロウソクに火をつけて、メリークリスマス!
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さて1年はあっという間に過ぎ去りましたね。皆様どんな一年間でしたか?
またわたしとプチ・セヴェイユがなにかのかたちで皆様とお目にかかれると
嬉しいですね(⌒∇⌒)
皆様にとって新しい年が幸せな時間であること、おいのりしています(⌒∇⌒)
そして来年もよろしくお願いいたします。
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posted by 柴田羽衣 at 17:43| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月30日

秋さんぽ!エイコモリタのランチと横浜の美味しいものたち

こんにちは!
柴田です。すっかり秋になり、あたりは栗とおやつの気運が高まってきましたが
皆様いかがお過ごしでしょうか。私は横浜の方に出かけてきました。
じゃーん
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元町中華街駅はとっても便利。
なにしろ地上に出ると元町と中華街の間に出られます。お客様が
増えたのも頷けますね。さてさてひとまず元町方面に。
じゃーん
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エイコモリタのランチを戴きに来たのです!

森田さんは弓田シェフに師事、ドゥニ・リュッフェル氏のルセットも学び、
石川町にお教室兼お店を出されたのです。
元町チャーミングセールの間だけ、特製ランチが戴けるというので
わくわく伺いました!
貴婦人ランチ!(;'∀')
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わたしは貴婦人というほど気高くないのですがこのラインナップには
わくわく!お店も意外にカジュアルでスタッフさんもとても気さく、
フランスの片田舎のかわいいレストランのようなインテリアでくつろげました。
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大きなタルトタタンも焼きあがって、とてもいい匂いがお店に漂います(⌒∇⌒)
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まずは生ハムと白桃のスープ!
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こちら、見た目も素敵なのですが驚きの桃の濃厚ペーストで出来ていて、
かおりのよいオリーブオイル、塩気のちょうどいい生ハム、
桃の切り身、飲むより食べる、と言った方がぴったりなスープ。
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とろとろの桃のおいしさが口いっぱいに広がります!

本日のサラダ
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カレー風味のライスサラダ。パラッとしたかおり米に茹で加減絶妙ないんげん、
ひよこ豆、とてもカラフルでスパイシー。
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見た目の楽しさだけでなく
奥深い素材の良さも感じます。

そして自家製のあたたかなパン
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もっちりして素朴な小麦粉のいい薫り。

メインのロールキャベツ!
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あっさりしていながらあまくやわらかいキャベツと
たっぷりの牛肉の中身、スープのじっくりした味わい、
塩加減も絶妙でとても食べやすい。
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よくあるロールキャベツでなくていねいに下ごしらえされた事が
感じられて、しみじみ味わっていただきました。
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パンにぴったり、つけあわせの人参もとても甘かったです(⌒∇⌒)

そしてもちろんデザートも注文(´∀`∩)
モンブランとマドレーヌ
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こちらのモンブランはなめらかでミルキーな栗クリームとざっくりしたメレンゲ、
中にも栗ペースト!お酒の薫りもほどよくきいて小さいながらも
印象的。マドレーヌはイル・プルー風にやはりとても丁寧。
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バターの薫りほんわり。このデザートとコーヒーはなんと
森田さん自らが持ってきてくださいました。ほかのお客さまにも
同様になさって、きさくにお料理についてお話しされて、とても
楽しい雰囲気です。わたしもトゥレトゥールについてお話したのですが、
森田さんいわく、トゥレトゥールは日本で理解されにくい、
とおっしゃり、イル・プルー、そしてご自身のオリジナルケーキの
お話もなさいました。とてもお料理とお菓子を愛する森田さんの
気さくな雰囲気、大好きになりました。また伺います(^▽^)/

そしてなぜか私はレンタル自転車を借りてサイクリングへ。
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山下公園前からマリンタワーへ。
もうすっかり秋。
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ぎんなんもたくさんおちていて、とてもおいしそう。
さてさて、レトロな喫茶室
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横浜第二合同庁舎の中にあるタイムトラベルしたような
レトロ感いっぱいのお店なのです。
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この貼り紙!
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もちろん食券を買いました。お店は休憩に入ったのかさっきまでいた
女性スタッフさんがいなくなり、老紳士風の店長さんがひとりで
つくってひとりで配膳しています(;´・ω・)心配!
それでも馴染みのお客さまには「今わたしひとりなんでちょっと待ってて」
等と正直にお話しし(笑)生姜焼き定食やあんみつを仕上げていらっしゃいました。

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自家製プリン
少々待ちましたがハラハラしつつ待ったためか(;´Д`)
よりおいしく感じました。プリンはかたく、とてもしっかりしたタイプで
あまり甘くない。キャラメルがむしろ甘く、小さい頃食べたなつかしいおいしいプリン。
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心も味覚もタイムトラベルしているとスタッフさんが帰ってきたので
ほっとしました。良かった…(´;ω;`)ウゥゥ
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そして自転車で関内駅へ。
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こちらは昔からある伊勢佐木町輸入菓子店さん。いせ一。
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なつかしい。いまでこそ、こうしたお店は増えましたが
むかしはあまりありませんでした。子供の頃買ってもらったメレンゲ菓子が
見つかりませんでしたが、ずっとここで続いてほしい。そんな思いで
ガードをくぐると
羽衣ガード(^▽^)/
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伊勢佐木町には羽衣町というところがあって、ちょっとひなびた雰囲気も
ありますがメインストリートのほかに脇道も散策してみてくださいね。
いろいろ発見があっておもしろいです。
さて中華街方面に帰ってきました。
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老舗で横浜ではとっても有名なお店、同發飯店の大通り売店が
ファーストフード風にリニューアルして、気楽に中華の
お菓子がいただけるようになっていました。
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ミルクタルト
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エッグタルト
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杏仁アイスクリーム
タルトはさくさくした皮に濃いミルクとたまご味のフィリング、
普通に美味しかったのですが、
杏仁アイスクリームはなかなかのもの、口どけよくさっぱりして
杏仁風味たっぷり。
お腹が空いていなくてもきもちよく戴けました(´∀`∩)
帰りのお土産はむかしからこちらのおまんじゅう。
大きく目立つ北京飯店。
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最近流行りのおおきな肉まんではないのですが皮もあんこも
ぎゅっとしておいしい。とてもお勧めです。

秋はお出かけにピッタリのシーズンですがすこし足を延ばして横浜に
いくのもお勧めです。レンタサイクル、電動アシスト付きですと一日で
かなり回れるので、お天気の良い日に是非でかけてみてくださいね。
わたしも一店、今回うかがいそこねたパティスリーがあって、
また機会を見つけていきたいなぁ、とおもっているところです(⌒∇⌒)





posted by 柴田羽衣 at 13:31| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月29日

美味しい庄内の甘い旅!とクラゲA

さてさて庄内2日目は早起きして出来立てのとち餅を頂きにとち餅の坂田屋に伺いました!お餅の為に7時半ぐらい!
こんなレトロなポストのお向かいに…sIMG_3077.jpg
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なんともほっこりする店構えです(⌒∇⌒)
中に入ってビックリ!出来立てのとち餅がずらり!(;゚Д゚)
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おおお、おいしそーう( ゚Д゚ノノ"☆パチパチパチパチ
そんなふうに感心していたら店主さんが出ていらっしゃっていろいろ説明してくださいました。
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これがとちの実!農家の方に採ってきていただいて何度もお水にさらしてアクを抜きます。
↓水にさらすための桶。
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茹でたとちの実を挟んで潰すための大きな割りばし状の機械(手作りだそうです↑)
とち餅が完成するまでなんと10日間はかかるのだそうです。
気さくにお話しいただいて、その場で立ったままとち餅を戴いたのですがとにかく出来立て。とろける美味しさでした。
とちを混ぜ込んだ皮はもち米だけをついた手作り、あんこは北海道のもの。厨房もとても清潔で整頓されていました。
まんぞくしつつホテルに戻って地元の食材たくさんのバイキング!さくらんぼにずんだ餅にカレーにつや姫のご飯!
名物玉こんにゃくも大好きです。あれっ?このテーブルクロスは…
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シビラでした(⌒∇⌒)

さてさくらんぼ狩りです!車で櫛引町にある産直あぐりに向かいます。
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産直あぐりは大きな農産物スーパー!このように近隣の果物狩りの農園を紹介して頂けます!カーナビではいけない処なので
しっかり地図を見てくださいね。
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車で10分ほどで辿り着きました!佐久間利兵エ観光農園!(SNS拡散希望)
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沢山のすずなりのさくらんぼ(⌒∇⌒)はしごに乗っていただきます!一時間1,500円。
佐久間利兵エ観光農園(SNS拡散希望)の佐久間さんはとてもきさくな方、お客様に自然と生きる大切さを説き
インターナショナルな果物狩りを意識して利兵衛の名前を読みやすく利兵エ表記に変えたそうです。
さくらんぼもとても柔らかく美味しかったです!ご馳走様でした。

そして車ですこし行くとすぐに海に着くのが庄内のいいところ。
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かわいいお魚がいっぱいいる水族館に来ました!ドリーそっくりの子も元気に泳いでいます!
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食べられる魚が泳いでいて生け簀感漂う展示を抜けますと…来ました!
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クラゲとプラネタリウムの合体!( ´艸`)
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とても美しくて幻想的なクラゲたちの姿にうっとりします。こちらは世界一のクラゲ水族館
鶴岡市立加茂水族館です。独特なゆるい雰囲気と新しいきれいな建物でとても楽しめる作りになっています。
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ちゃんとアシカもかわいい芸をしてくれます!そして以外に本気なレストランで旅館の様なお食事。
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そして衝撃のクラゲの煉りこまれたクラゲアイスクリーム!(;'∀')
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さっぱりしたコーヒー味で、ナタデココみたいに入ったクラゲアクセントが利いています。クラゲ自体は
無味無臭なので、変わった物をたべたというお土産話になります。お薦め!
さてそろそろ東京に帰らなければ…空港に行く前に鶴岡駅に立ち寄りましたらなんとなんと
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駅の真ん前にフーデェヴァーがプレオープンしていました!
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つるおか食文化市場としてみんなが楽しめるフード広場がニューオープンするのです!
お願いして内部を撮影させていただきました。
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土岐正富総料理長プロデュースの和食『彩鶴』↑
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お酒がなんでもいただける酒バルに、ソファのゆったりしたフードコート。
この日はプレオープンですぐ閉店になってしまいましたが甘魂者としては
アルケッチャーノの奥田征行シェフプロデュースのドルチェショップが気になるところです!
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つぎに訪れるときはまたまたおいしいお店が増えているといいな…とおもい帰路につきました。
おいしいもの、すてきなお店が繋がるすてきな輪がそこに住む人たちを元気にしますように。
そんなふうに考えたわたしなのでした(⌒∇⌒)





posted by 柴田羽衣 at 23:09| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月02日

京王プラザホテルはピーターラビットのアフタヌーンティー!

こんばんは!柴田です。今日はお友達にお誘いいただいて、新宿京王プラザホテルの
スカイラウンジ、オーロラで開催中のピーターラビットアフタヌーンティー
『チュウチュウおくさんのティータイム』に行ってきました!
ごらんください、このすばらしいながめ!
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こちらのラウンジにははじめて伺ったのですがすごく眺望がすばらしくてびっくりです。

当日予約をしたのですがすぐに席を用意して頂けました。
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かわいい!ナプキンがうさぎの耳のかたちです(⌒∇⌒)

まずは有田焼の美しいティーポットにたっぷりの紅茶。
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いただいたメニューリストから
すきなドリンクを飲みほうだい戴けます。
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スタートは、ほのあたたかい泡だったかぼちゃのスープ。野菜のお味で気分が高まります!
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そして…
じゃーん
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これがアフタヌーンティーの醍醐味です。
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では塩味のものからいただきます!
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〇ジェレミーフィッシャーどんのチョウチョウサンドイッチ
リエットが挟まった蝶のパン。さくさくサンドイッチ!形だけでもゆめみるスナックです。

〇ピーターラビットのピクルス
キリッとした酸味でとてもおいしい。楊枝でさしてあるのも食べやすいです(⌒∇⌒)

〇ロビンソンのカリフラワーと卵のチーズ焼き
ちいさくさっぱりした舟形のスナック。

〇ジャクソンさんの訪問(まるい形の物)
イギリス家庭料理で、真ん中のハーブ入りソーセージがとてもスパイシー!

〇金柑のタルトレット
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ジューシーで甘酸っぱい金柑がおいしい!タルトもほどよくサクッとして
初夏のおいしさがたっぷり。

〇ストロベリーショートケーキ(左)
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しっとり口どけのいいやわらかな優しいショートケーキ。こちらはかなりハイレベルです!
〇ハンカマンカのほぼチーズケーキ(左)
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塩味の効いたしっかりした濃厚ケーキ。こちらも印象的な美味しさ。
ストロイゼルチーズ使用だそうです。

〇トムのねこまきだんご
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(米粉のロールケーキ ストロベリークリーム)
こちらの苺クリームがまたとても風味が良くてさわやか。米粉ももっちりしっとりで
食感がよく、ピーターがちょこんといるのもたまらない愛らしさ!

〇チュウチュウおくさん自慢のバナナのカップケーキ
しっとりした食べ応えのあるケーキ。バナナの風味ほんわりでくるみ入り。
バナナ大好きのわたしはごきげんです。
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〇ストロベリーマカロン
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甘い香りにいちごのクリームが利いて、とてもフルーティーで美味しいマカロンです。

〇ピーターの嫌いなカモミールティーゼリー
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ハーブらしい薫りにアップルゼリー、ともすれば
薬っぽくなりそうなところをとてもさらっと仕上げたすばらしいゼリー。
ピーターは嫌いだけれどわたしは大好きです!

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そしてスコーン!あたたかいものを布に包んで出していただきました。
にんじんのコンフィチュールにいちごジャム、クロイテッドクリーム。
とてもサクサク、バターの薫りの香ばしいスコーン。
さてさて追加ドリンクは
かわいい!
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ピーターラビットのカフェラテです(⌒∇⌒)

眺めの良い窓からは、いつもお世話になっているブックファースト新宿店のある
コクーンビルが見えます。ありがとうございます!
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そしてミニカーのようなバスが見えます。
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バスタでした(⌒∇⌒)

追加のティーは
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りんごをイメージした「津軽りんご」右、
「白桃烏龍 極品」左。
どちらもすっきりとおいしく、うちではいだたけないおいしさです。

そして京王プラザ地下にはこんなかわいい撮影スポットが!
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ポターさんの絵はどうしてこんなにかわいらしいのでしょう

ねこも
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うさぎも
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ふわふわしているのがたまりません!

すこし贅沢ですが、身近なホテルでゆっくりとしたひととき、
おいしいお茶にスイーツが戴けるアフタヌーンティー、とてもお勧めします。
いそがしい日々の中、心の力を抜いて、自分をいたわってあげましょう。


posted by 柴田羽衣 at 21:52| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月07日

パクタージュの可愛いケーキ達!&nyaoさんの本が発売されます!

こんばんは!柴田です!皆様はどんなGW過ごされましたか?わたしはやっぱりケーキ!
こどもの日前後に、パクタージュの齋藤由季シェフがコクシネルを作られると伺って、でかけてきました(⌒∇⌒)
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この日は週末で、パクタージュのおいしいパン、生菓子も揃っていてコンフィチュールも沢山!
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わたしはせとかのコンフィチュールを購入しました!
さらにギフトのクッキー缶も塩味と
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あまい味(⌒∇⌒)
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どちらもとても可愛くコンパクト!
是非おもとめください。

また目に飛び込んできたのが内祝い用ギフトにぴったりの赤ちゃんアイテム型抜きクッキーのつめあわせ!
ギフト・プチ・ベベ!
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あまりに愛らしくて、欲しくなってしまいました(^ν^)
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さすが齋藤シェフ、男の人では考え付かない
かわいい贈り物です!

そしてパンも焼きたてであたたかくとてもいいかおり。
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コクシネルとパンたちを包んでいただいて、さっそく午後のランチです。
まずは塩味のスパイシーなパン!
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どちらもとても美味しいのですがパンオオリーブ!オリーブゴロゴロ、クミンのスパイシーな薫りがビックリなおいしさ、
アスパラがにょきっと生えたアスベルジュもチーズの香り高く小麦の味もじっくりしてとてもおいしいのです。
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クロワッサンソーシソンアラムタードはマスタードとソーセージ入りのクロワッサン、
もともと美味しいクロワッサンにじわっと味わい深いソーセージ!
また手前のまあるいタルトシュクレ!がシンプルにしてメチャクチャおいしいのです。(#^.^#)
ブリオッシュ風の生地にあまいクリームがなつかしいお菓子のパンみたい。
みつけたらぜひ召し上がってみてください。そしてケーキたち(⌒∇⌒)
〇フレジエ
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どうにか今年も間に合いました!パクタージュの濃厚過ぎないムースリーヌは新鮮なみずみずしい苺とバランスが良くて
いつもしみじみおいしいのです(´;ω;`)ウッ…ピスタチオ入りのグリーンの生地も
バランスよしで春のお菓子のうれしさがギュッと詰まっている様。
〇アプリコオランジュ
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かわいらしさにお客様に愛されてかお店にいるうちにラスト一個となっていたこのケーキ。
電話でお取り置きが安心かもしれませんね。ピストレした吹付のマットな表面に
ピンクのお花が咲いて、ぽつんとしずく、ピスタチオ!このデザインも可愛いのですが
お味も素敵。オレンジムースにあんずのジュレ、ミルキーでやさしいチョコムース、
このバランスのよさと食感はただただ幸せ。
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そして大きなコクシネル!
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かわいい!(>_<)コーヒー缶と比較してみました
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生きているみたい!
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昨年お店で見かけて、食べてみたいな…と思っていたのですがそのとき見送ってしまい、とうとう今年購入!
バナナのムースにチョコレート、そしてバナナ!バナナのケーキが大好きなのでもう幸せいっぱいです!
全体的にやわらかな構成なのにこのサクサクの食感はヌガー??という、
ただ単調でない食感。今回いただいたケーキはどれもお酒が利いている訳でなくちいさなお子さんも召し上がれると思うのですが、決して子供だけでなく大人もたのしめる工夫に満ちたケーキばかり。

〇ニューサマーオレンジのキャトルキャール
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姿を見てウィークエンド?と思いきや卵、粉、バター、砂糖が四分の一ずつの配合で有名な古くからのバターケーキ。
切って戴くと
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ふわぁっと柑橘のいいかおり!食感もとてもきめ細やかです!

なんとなく以前の古典的、男前なパクタージュよりさわやか、フレッシュ感がぐんと増したような印象で、
齋藤シェフの才能の幅の大きさ、のびやかさが漲って感じられました!是非是非春のお出かけは
玉川学園のパクタージュへ伺ってくださいね。
そしてそして、わたしたちと『ファンタジウム』の長見良くんをずっとずっと応援してくださっている
スイーツを心から愛するnyaoさんが、このたびスイーツの本を発売することとなりました!

書名は『ケーキツアー入門おいしいケーキ食べ歩きのススメ』
おめでとうございます!

5月31日発売!( ゚Д゚ノノ"☆パチパチパチパチ嬉しい!
是非是非スイーツ愛あふれるnyaoさんの御本を購入して、すばらしいパティスリーですてきなケーキを
たくさん味わってくださいね!
nyaoさんも勿論パクタージュと齋藤シェフが大好きなので、パクタージュの記事も掲載予定!
百戦錬磨のスイーツスピリットを持ったnyaoさんのいままでに無いすてきな一冊、わたしも指折り数えて
楽しみにまっています(#^.^#)

posted by 柴田羽衣 at 21:04| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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